遅ればせながら再び麹のブームが到来（私の中で） 塩と醤油の2種類を作りました 塩こうじはお肉や魚の重量の8％を混ぜて放置 ラクックに野菜と入れてグリルで焼くだけで完成 塩味なので和風にも洋風にも使えるし、 しっかり焼いてもかたくならないのでうれし…