二人暮らし 備忘録

老後の暮らしに向けた日々の覚書

作ったもの

はじめてのポリパン

ネット記事で見つけて早速挑戦 強力粉100gのシンプルリーンなポリパン アイラップはもったいなくて笑、普通のポリ袋で作る 材料を全部入れて、ポリ袋の中でもむだけ ちゃんとパン生地になっていって驚いた 14㎝フライパンが無かったので16㎝のテフロン鍋で作…

アイラッププリン

アイラッププリンを作った プリン液を1度濾してからアイラップへ入れました なめらかでおいしくできました(見た目は悪いけど) プロパンガスなので節約のため、沸騰したお湯にちゃぽんと入れて、 再び沸騰したら火を止めて30分 ちゃんと固まっていました こ…

週末作ったもの7/22,23

今朝の散歩道 門柱の上で寝ている子(草で隠れているけど) この子 冬は屋根の上、夏はたいていここでお見掛けします ベストポジションをよくご存じで 週末昼ご飯 何もやりたくないけど、出掛ける方がもっと面倒で 初ハンドミキサーは手作りアイスを作りまし…

懲りずにプリン

本日もプリン 相変わらずカラメルは失敗していますが、 (砂糖がいまいち?煮詰めが甘い?) プリンのなめらかさアップ これいい~(自画自賛) マグカップ1個のレシピでプリンカップ2個にしたら、 小盛で寂しかったので、牛乳の量を増やしたのも(嵩増し) …

レンジプリン

プリンって少しでもスが入ると残念な気持ち スが入らないプリンを教えてもらったので挑戦(YouTube) それでも表面にぷつぷつと 中心はなめらかだけど、惜しい 表面が確認できるようガラス容器で再挑戦 いいんじゃない? 口当たりも今までで一番よい^^ カ…

小分け保存

時々食べたくなるらしい 「小倉トースト」 いつも買っているつぶあん 開封すると、食べきるまでに時間がかかります 小分け冷凍したら、いつでも食べられるおいしさ 錦糸卵も面倒なので、卵2個分作ったらカットして 小分け冷凍(こちらは自己責任) 調子が出…

甘酒食パン

HB食パンに塩こうじを入れたらおいしくなりました(自画自賛) バターを入れなくても、しっとりふわふわで風味も気に入っています 調子に乗って、甘味も麹に変えてみては?と思いつきました 麹甘酒を甘味で使う場合、砂糖の倍量が目安のようです 強力粉(国…

パンケーキの素

今年も咲くかなと散歩の途中に寄ってみたら… 咲いていたー かわいいー 週に2~3回パンを焼くので(HBが) 強力粉は在庫があっても大丈夫 薄力粉は? お菓子を作らなくなったし余りがち それでも急に作りたくなってもいいよう ドルチェを少量単位(250g)で…

お好み焼き

平日晩御飯はほぼ米 パスタなどの麺類や粉物は週末と何となく決まっています お好み焼きも週末メニュー お好み焼きソースとお好み焼き粉は常備しているけど、 賞味期限や添加物が気になるこの頃 家にあるもので作れたら…とお好み焼き試作スタート (↓天かす…

小豆の甘煮

不用品を整理整頓したり、メルカリ出品中 冷蔵庫で2019年産の小豆を発掘(ずっと見ぬふりしていた) 小豆の甘煮を作りました 通常は圧力鍋10分で柔らかくなるけど、 古いから?柔らかくならず、20~30分弱火で煮ました 小豆あんにするなら砂糖は豆と同量とい…

何となく継続中 甘酒

甘酒生活 何となく継続中 夏に食欲が落ちる母にいいかもと作りましたが、 もういらないと断られた^^; 今は自分の為だけにせっせと作っています ヨーグルトメーカーで9時間かかるので失敗したくなく、 毎回精米から始めるので手間がかかりますが、 出来上…

甘酒2回目 &晩御飯7/7

少し前、YouTubeでやたら「そうめんゆでるな」動画が出てきました どういうこと? 視聴しました その方法で何度か休日にそうめんを出していたら… 実はそうめんは好きじゃないらしく(学生時代に食べ過ぎたそうで) もうそうめんは食べたくないと言われてしま…

初めての甘酒 &休日ごはん7/4

甘酒に挑戦 ヨーグルトメーカー付属のレシピでそのまま作りました 「甘酒」モードがあるので、何も考えずボタン押すだけ (手動だと60℃9時間) 三分搗きに精米し、圧力鍋で炊きました 炊き立てご飯と熱湯をよく混ぜて、水を足して温度を下げ、 麹を入れてか…

フライパン炊飯

家の人がこちらのジャンバラヤを気に入っていて、 時々買ってくれます ネットだと単品では売っておらず、セットで買うので 色々な国の料理が簡単に食べられます(店舗だと単品で買える) DEAN & DELUCA クッキングソースコレクション ギフトボックス DEAN&DE…

ミルクフランス

食パン⑦ 型抜け完璧 型が育ったようで、嬉しい 他のものが作りたくなりました ガトーショコラに使った練乳が余っているので、 ネットで調べて「ミルクフランス」に挑戦することに 色々なレシピを見ましたが、 結局、強力150g&薄力50g以外は何となくの配合 …

食パン⑥でわらしべ長者

食パン⑥ パン型を空焼きし、しっかり油を塗ったら、 今回はほぼ「ころりん」と出てきました 気分よい♪ ちょうどほたても届いたので、 スマホメンテナンスを兼ねて、 食パンとほたてを義実家へお裾分け (食パンは押しつけですけどね笑) 喜んでいただけたみ…

食パンに挑戦⑤

食パンに挑戦⑤回目 二次発酵は35℃35分 発酵少なめに見えますが大丈夫 予熱200℃ 180℃40分焼成 ちゃんと膨らみました(若干足りなかったかな?) 焼き色はこれでいいかな(私は) しっとりを食べたい時は 予熱180℃ 焼成180℃40分 きつね色に焼きたい時は 予熱20…

今の気分

引き籠り主婦ですが、メイクは毎朝最低限 化粧かぶれしやすいので、プチプラは怖くて使えません そろそろ色に変化が欲しくなってきました メイク品を買いに、デパートへ行きました 久しぶりのコスメカウンターは厳戒態勢 感染予防的には安心できるのですが、…

食パンに挑戦③④ついでにガトーショコラ &晩御飯

正角食に挑戦③ 今回は型の上面にアルミホイルを乗せ、 180℃20分→170℃20分 合計40分焼成 2回目よりも焼き色が薄くなりました アルミホイル乗せるだけでこんなに変わるなんて アルミホイルの遮熱効果ってすごいのね しかし、この焼き色、納得いかない! 結局、…

食パンに挑戦②

食パン2回目 HBで1次発酵後、成形して二次発酵 本日は170℃40分焼成 焼き網を買ってきて、その上に乗せました 満遍なく熱が伝わるといいな 完成 前回より焼き色付いた!と思いきや、 側面、下面は真っ白しろすけ 1回目よりも白い? 火は入っているようです 網…

食パンに挑戦①がびーん

買った食パン型が届きました アルタイト製なので、 鉄フライパンのように下準備が必要です きれいに洗って、油を塗り、いざ空焼き と思ったら…まさかの「庫内に入らない件」^^; がびーん 引越し時、コンパクトなオーブンレンジに買い替えたのでした 天板…

おうち乃が美

乃が美監修HB食パンのレシピを見つけました どんなものかしらと作ってみました 淡い焼き色で設定したので、 ただでさえ柔らかいパンが… 自立できず、べろーんと拡がりダレました (縦置きしたら、中折れしたに違いない) 冷めてからカット かなり縦長なパン…