二人暮らし 備忘録

老後の暮らしに向けた日々の覚書

作ったもの

小豆の甘煮

不用品を整理整頓したり、メルカリ出品中 冷蔵庫で2019年産の小豆を発掘(ずっと見ぬふりしていた) 小豆の甘煮を作りました 通常は圧力鍋10分で柔らかくなるけど、 古いから?柔らかくならず、20~30分弱火で煮ました 小豆あんにするなら砂糖は豆と同量とい…

何となく継続中 甘酒

甘酒生活 何となく継続中 夏に食欲が落ちる母にいいかもと作りましたが、 もういらないと断られた^^; 今は自分の為だけにせっせと作っています ヨーグルトメーカーで9時間かかるので失敗したくなく、 毎回精米から始めるので手間がかかりますが、 出来上…

甘酒2回目 &晩御飯7/7

少し前、YouTubeでやたら「そうめんゆでるな」動画が出てきました どういうこと? 視聴しました その方法で何度か休日にそうめんを出していたら… 実はそうめんは好きじゃないらしく(学生時代に食べ過ぎたそうで) もうそうめんは食べたくないと言われてしま…

初めての甘酒 &休日ごはん7/4

甘酒に挑戦 ヨーグルトメーカー付属のレシピでそのまま作りました 「甘酒」モードがあるので、何も考えずボタン押すだけ (手動だと60℃9時間) 三分搗きに精米し、圧力鍋で炊きました 炊き立てご飯と熱湯をよく混ぜて、水を足して温度を下げ、 麹を入れてか…

フライパン炊飯

家の人がこちらのジャンバラヤを気に入っていて、 時々買ってくれます ネットだと単品では売っておらず、セットで買うので 色々な国の料理が簡単に食べられます(店舗だと単品で買える) DEAN & DELUCA クッキングソースコレクション ギフトボックス DEAN&DE…

ミルクフランス

食パン⑦ 型抜け完璧 型が育ったようで、嬉しい 他のものが作りたくなりました ガトーショコラに使った練乳が余っているので、 ネットで調べて「ミルクフランス」に挑戦することに 色々なレシピを見ましたが、 結局、強力150g&薄力50g以外は何となくの配合 …

食パン⑥でわらしべ長者

食パン⑥ パン型を空焼きし、しっかり油を塗ったら、 今回はほぼ「ころりん」と出てきました 気分よい♪ ちょうどほたても届いたので、 スマホメンテナンスを兼ねて、 食パンとほたてを義実家へお裾分け (食パンは押しつけですけどね笑) 喜んでいただけたみ…

食パンに挑戦⑤

食パンに挑戦⑤回目 二次発酵は35℃35分 発酵少なめに見えますが大丈夫 予熱200℃ 180℃40分焼成 ちゃんと膨らみました(若干足りなかったかな?) 焼き色はこれでいいかな(私は) しっとりを食べたい時は 予熱180℃ 焼成180℃40分 きつね色に焼きたい時は 予熱20…

今の気分

引き籠り主婦ですが、メイクは毎朝最低限 化粧かぶれしやすいので、プチプラは怖くて使えません そろそろ色に変化が欲しくなってきました メイク品を買いに、デパートへ行きました 久しぶりのコスメカウンターは厳戒態勢 感染予防的には安心できるのですが、…

食パンに挑戦③④ついでにガトーショコラ &晩御飯

正角食に挑戦③ 今回は型の上面にアルミホイルを乗せ、 180℃20分→170℃20分 合計40分焼成 2回目よりも焼き色が薄くなりました アルミホイル乗せるだけでこんなに変わるなんて アルミホイルの遮熱効果ってすごいのね しかし、この焼き色、納得いかない! 結局、…

食パンに挑戦②

食パン2回目 HBで1次発酵後、成形して二次発酵 本日は170℃40分焼成 焼き網を買ってきて、その上に乗せました 満遍なく熱が伝わるといいな 完成 前回より焼き色付いた!と思いきや、 側面、下面は真っ白しろすけ 1回目よりも白い? 火は入っているようです 網…

食パンに挑戦①がびーん

買った食パン型が届きました アルタイト製なので、 鉄フライパンのように下準備が必要です きれいに洗って、油を塗り、いざ空焼き と思ったら…まさかの「庫内に入らない件」^^; がびーん 引越し時、コンパクトなオーブンレンジに買い替えたのでした 天板…

おうち乃が美

乃が美監修HB食パンのレシピを見つけました どんなものかしらと作ってみました 淡い焼き色で設定したので、 ただでさえ柔らかいパンが… 自立できず、べろーんと拡がりダレました (縦置きしたら、中折れしたに違いない) 冷めてからカット かなり縦長なパン…